Congee

Ingredients

Recipe yield: 2 persone

• Riso glutinoso 100 g
• Acqua 800 ml
• per la versione dolce: Zucchero q.b.
• per la versione dolce: Miele q.b.
• per la versione dolce: Fragole q.b.
• per la versione dolce: Bacche di Goji q.b.
• per la versione dolce: Semi di sesamo nero q.b.
• per la versione salata: Salsa di soia q.b.
• per la versione salata: Cipollotto fresco q.b.
• per la versione salata: Arachidi in granella q.b.

Nutrition

Energy

208.8 kcal

Protein

4.3 g

Carbohydrates

44.6 g

Fat

1.3 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare il conge inziiate dal riso glutinoso 1 , sciacquatelo sotto l'acqua corrente 2 due volte. Versate l’acqua in una pentola, ponete sul fuoco e portate a ebollizione, poi versate il riso e lasciate cuocere a fiamma bassa per circa 45-50 minuti 3 .
2. Per questo passaggio, mescolate di tanto in tanto per evitare che si attacchi al fondo 4 . A fine cottura, quando il riso sarà denso e cremoso 5 , versatelo in due bowl separate 6 .
3. Per questo passaggio, in una bowl preparate il congee dolce: condite con miele 7 , zucchero, semi di sesamo nero 8 e bacche di coji 9 .
4. Per questo passaggio, completate con fragole tagliate a fettine 10 , il congee dolce è pronto 11 . Occupatevi della veriosne salata: condite con salsa di soia 12 .
5. Per questo passaggio, guarnite con granella do arachidi 13 e rondelle di cipoollotto fresco 14 . Anche il congee salato è pronto per essere servito 15 .

Storage

È preferibile consumare subito il congee.