Lecca lecca di peperoncini e Grana Padano

Ingredients

Recipe yield: 6 pezzi

• Grana Padano DOP (Riserva oltre 20 mesi) da grattugiare 100 g
• Peperoncini Jalapeno 3

Nutrition

Energy

67.4 kcal

Protein

6 g

Carbohydrates

1 g

Fat

4.2 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare i lecca lecca di peperoncini e Grana Padano, per prima cosa tagliate i peperoncini a rondelle dello spessore di circa 3 mm 1 , quindi grattugiate il Grana Padano DOP e foderate una leccarda con carta forno. Versate un cucchiaino di Grana grattugiato sulla teglia aiutandovi con un coppapasta del diametro di 4 cm per formare 6 dischetti leggermente distanziati fra di loro 2 , poi adagiate un bastoncino da ghiacciolo alla base di ogni dischetto 3 .
2. Per questo passaggio, ora posizionate una rondella di peperoncino al centro di ogni dischetto 4 e ricoprite con un altro cucchiaino di Grana Padano DOP, aiutandovi sempre con il coppapasta 5 . Una volta pronti 6 , cuocete i lecca lecca in forno statico preriscaldato a 190° per circa 10 minuti.
3. Per questo passaggio, trascorso questo tempo, spolverizzate ancora un po’ di Grana Padano sopra le rondelle di peperoncino per coprirle ulteriormente 7 e infornate per altri 2 minuti, fino a che il formaggio non risulterà sciolto e dorato 8 . Sfornate e lasciate raffreddare i lecca lecca di peperoncini e Grana Padano prima di servirli e gustarli 9 !

Storage

Per la conservazione, si consiglia di consumare i lecca lecca di peperoncini e Grana Padano il giorno stesso. Non è possibile congelarli.