Zucchine al forno con pangrattato e Parmigiano

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Zucchine romanesche 1000 g
• Pangrattato 80 g
• Parmigiano Reggiano DOP 36 mesi 40 g
• Acqua 50 g
• Olio extravergine d'oliva 40 g
• Sale fino 5 g
• Pepe bianco q.b.
• Aglio 1 spicchio

Nutrition

Energy

225.5 kcal

Protein

8.5 g

Carbohydrates

18.5 g

Fat

14 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare le zucchine al forno con pangrattato e Parmigiano Reggiano DOP cominciate spuntando le zucchine 1 . Tagliatele a rondelle 2 e trasferitele in una ciotola e versate quasi tutto l'olio extravergine di oliva 3 .
2. Per questo passaggio, conditele con una presa di sale 4 , una grattata di pepe bianco 5 e mescolate bene per far amalgamare il condimento 6 .
3. Per questo passaggio, ora occupatevi della panatura. In una ciotola con il pangrattato schiacciate lo spicchio d'aglio 7 . Unite il Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 8 e mescolate con un cucchiaio 9 .
4. Per questo passaggio, versate quasi tutta la panatura sulle zucchine 10 , mescolate bene 11 e adagiatele su una teglia tonda rivestita di carta forno 12 .
5. Una volta disposte a raggiera, spennellate le zucchine con un mix di acqua e olio extravergine di oliva rimasto 13 . Prima di infornare la teglia, aggiungete la panatura tenuta da parte 14 . Cuocete in forno statico a 200 gradi per 25 minuti, quindi proseguite altri 5 minuti in modalità grill per ottenere una deliziosa gratinatura. Le zucchine al forno con pangrattato e Parmigiano Reggiano DOP sono pronte 15 !

Storage

Per la conservazione, le zucchine al forno con pangrattato e Parmigiano Reggiano DOP si conservano in frigorifero per un paio di giorni. Una volta cotte possono essere congelate.