Ranch chicken drumsticks

Ingredients

Recipe yield: 3 persone

• Cosce di pollo 6
• Carote 200 g
• Cipollotto fresco 130 g
• Paprika dolce 5 g
• Paprika affumicata 5 g
• Olio extravergine d'oliva 40 g
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• Salsa ranch: Panna acida 200 g
• Salsa ranch: Maionese 100 g
• Salsa ranch: Prezzemolo 2 rametti
• Salsa ranch: Erba cipollina 10 fili
• Salsa ranch: Sale fino q.b.
• Salsa ranch: Cipolla in polvere q.b.
• Salsa ranch: Aglio in polvere q.b.

Nutrition

Energy

1,178 kcal

Protein

53 g

Carbohydrates

16 g

Fat

100.6 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare i ranch chicken drumsticks, iniziate preparando la marinatura: versate l’olio extravergine d’oliva in una ciotolina, aggiungete un pizzico di sale 1 , la paprika dolce 2 e la paprika affumicata 3 .
2. Pepate 4 e mescolate per insaporire 5 , poi spennellate il composto sulle cosce di pollo disponendole su una teglia 6 .
3. Per questo passaggio, cuocete le cosce insaporite con la marinatura in forno statico a 190° C per 45 minuti 7 . Tritate l'erba cipollina 8 e il prezzemolo 9 .
4. Intanto dedicatevi alla salsa: in una ciotola mettete la maionese e la panna acida 10 , quindi unite le erbe aromatiche tritate finemente 11 e la cipolla disidratata 12 .
5. Aggiungete anche l'aglio disidratato 13 e il sale 14 , quindi amalgamate il tutto. Passate quindi alle verdure: pelate le carote 15 .
6. Per questo passaggio, eliminate le estremità 16 e tagliatele a bastoncini 17 . Pulite anche i cipollotti, eliminando la base e la parte più verde 18 .
7. In una padella scaldate un filo d’olio, quindi versate le carote 19 e i cipollotti 20 e rosolate il tutto per circa 5 minuti, finché le verdure risulteranno ben dorate e leggermente caramellate 21 .
8. Intanto sfornate le cosce di pollo che saranno belle arrostite e dorate 22 . Trasferitele su un piatto da portata insieme alla salsa 24 , quindi sistemate accanto le verdure saltate. Servite subito i ranch chicken drumsticks.

Storage

È preferibile consumare subito i ranch chicken drumsticks. Le verdure si possono conservare in frigo per un paio di giorni.