Finta maionese di avocado

Ingredients

Recipe yield: 400 grammi

• Avocado 1
• Olio di sesamo 100 g
• Latte di riso 50 g
• Succo di lime 15 g
• Sale fino 1 pizzico
• Tabasco® 2 g

Nutrition

Energy

334.7 kcal

Protein

1.2 g

Carbohydrates

6.2 g

Fat

35.3 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare la finta maionese di avocado, scegliete un avocado al giusto grado di maturazione: la polpa dovrà risultare verde e soda, ma leggermente cedevole al tatto. Tagliate a metà il vostro avocado 1 e asportate il nocciolo 2 . Rimuovete la buccia, aiutandovi con un coltellino dalla lama liscia 3
2. Per questo passaggio, e tagliate la polpa a dadini 4 , in modo da ricavarne 260 gr. Spremete il lime per ricavarne il succo 5 e versatelo insieme all’avocado nel bicchiere del mixer a immersione 6 .
3. Per questo passaggio, aggiungete l’olio di sesamo 7 , una presa di sale 8 e il latte di riso 9 .
4. Per questo passaggio, frullate accuratamente 10 per ottenere una salsa perfettamente liscia. Unite quindi il tabasco 11 , regolando il grado di piccantezza a vostro gusto, mescolate bene e la vostra finta maionese di avocado sarà pronta per essere gustata!

Storage

Per la conservazione, potete conservare la finta maionese di avocado chiusa in un vasetto a chiusura ermetica, in frigo per 3-4 giorni. Potete anche congelarla, se avete utilizzato solo ingredienti freschi.