Straccetti di pollo ai peperoni

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Petto di pollo 300 g
• Peperoni rossi 1
• Peperoni gialli 1
• Passata di pomodoro 300 ml
• Vino bianco 1 bicchiere
• Aglio 1 spicchio
• Farina di riso q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

236.3 kcal

Protein

19.3 g

Carbohydrates

16.3 g

Fat

6.3 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare gli straccetti di pollo ai peperoni, come prima cosa eliminate il picciolo, i semi e i filamenti interni dei peperoni 1 , tagliateli poi prima a falde e poi a striscioline 2 . In una padella versate un filo d’olio, aggiungete l’aglio in camicia e quindi i peperoni 3 . Fate cuocere per 15 minuti.
2. Per questo passaggio, intanto tagliate il petto di pollo a strisce 4 e passatelo nella farina di riso 5 . Eliminate l’aglio dai peperoni 6 .
3. Per questo passaggio, aggiungete il pollo (dopo aver tolto l'eccesso di farina) 7 e rosolate per 5 minuti. Sfumate poi con il vino bianco 8 . Una volata evaporata tutta la parte alcolica, unite la passata di pomodoro 9 e fate cuocere, a fiamma bassa, per 10 minuti. In caso sia necessario prolungare la cottura, potete aggiungere dell’acqua.
4. Aggiustate di sale e pepe 10 e impiattate 11 . I vostri straccetti di pollo ai peperoni sono pronti per essere serviti 12 .

Storage

Per la conservazione, gli straccetti di pollo ai peperoni possono essere conservati in frigorifero, in un contenitore chiuso, per 2-3 giorni al massimo.