Lasagne al forno

Ingredients

Recipe yield: 6 persone

• Lasagne all'uovo fresche 320 g
• Prosciutto cotto 350 g
• Mozzarella 300 g
• Grana Padano DOP q.b.
• per il ragù: Macinato di manzo 350 g
• per il ragù: Passata di pomodoro 1 l
• per il ragù: Cipolle dorate 1
• per il ragù: Vino rosso 60 g
• per il ragù: Acqua 500 ml
• per il ragù: Olio extravergine d'oliva q.b.
• per il ragù: Sale fino q.b.

Nutrition

Energy

670.9 kcal

Protein

44.1 g

Carbohydrates

59.4 g

Fat

28.7 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare le lasagne al forno come prima cosa sbucciate la cipolla e tritatela finemente 1 . Sistematela in una pentola capiente con dell'olio 2 e lasciatela appassire per qualche minuto a temperatura media, quindi aggiungete anche il macinato 3 .
2. Per questo passaggio, alzate la fiamma e fate rosolare, mescolando e sgranando la carne con un mestolo di legno 4 . Quando sarà ben rosolata sfumate con il vino rosso 5 e lasciate evaporare la parte alcolica. Abbassate nuovamente la fiamma e aggiungete poi la passata di pomodoro 6 .
3. Per questo passaggio, risciacquate la brocca usando mezzo litro d'acqua e versatela in pentola 7 . Aggiungete un pizzico di sale e mescolate ancora. Lasciate cuocere per 45 minuti 8 ; trascorso questo tempo il sugo non dovrà essersi rappreso molto 9 .
4. Per questo passaggio, adesso tagliate la mozzarella a pezzetti 10 . Munitevi di una teglia per lasagne grande 30x20 cm e spargete sul fondo uno strato di sugo 11 . Realizzate un primo strato di sfoglie di pasta, sovrapponendole leggermente 12 .
5. Aggiungete ancora sugo 13 , quindi il Grana Padano DOP grattugiato 14 e i cubetti di mozzarella 15 .
6. Per questo passaggio, posizionate sopra le fettine di prosciutto 16 e aggiungete ancora un po' di sugo 17 . Posizionate sopra uno strato di pasta 18 . Procedete in questo modo sino a terminare tutti gli ingredienti.
7. Per questo passaggio, ricordatevi che l'ultimo strato sarà composto solo da pasta, sugo 19 , formaggio grattugiato e mozzarella 20 . Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 45 minuti. Poi sfornate e lasciate riposare pochi minuti 21 prima di tagliare e servire le vostre ricche lasagne al forno!

Storage

Per la conservazione, le lasagne al forno si possono conservare in frigorifero per 2 giorni al massimo.