Gnocchi con friggitelli e salsiccia

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Gnocchi di patate 650 g
• Salsiccia 350 g
• Pomodorini ciliegino 250 g
• Friggitelli 100 g
• Aglio 1 spicchio
• Basilico 4 foglie
• Provolone piccante da grattugiare q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

552.9 kcal

Protein

21.8 g

Carbohydrates

54.7 g

Fat

27.8 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare gli gnocchi con friggitelli e salsiccia, per prima cosa lavate i pomodorini e divideteli a metà 1 . Mondate i friggitelli rimuovendo i semi e filamenti interni 2 , quindi tagliateli a rondelle 3 . Mettete sul fuoco una pentola di acqua da salare a bollore per cuocere gli gnocchi.
2. In una padella fate insaporire l’olio con lo spicchio di aglio 4 , poi aggiungete la salsiccia 5 e fatela rosolare a fuoco vivace per pochi minuti 6 . Mettete da parte la salsiccia avendo cura di conservare il fondo di cottura.
3. Per questo passaggio, nella stessa padella versate i pomodorini 7 e i friggitelli 8 , profumate con le foglie di basilico e regolate di sale e di pepe 9 .
4. Cuocete a fiamma media per 5 minuti, poi rimuovete l’aglio 10 e abbassate il fuoco al minimo. A questo punto l’acqua sarà arrivata a bollore, quindi cuocete gli gnocchi per il tempo indicato sulla confezione 11 . Intanto aggiungete la salsiccia rosolata ai pomodorini e friggitelli in padella 12 .
5. Al termine della cottura, scolate gli gnocchi direttamente nella padella 13 e saltate il tutto per qualche secondo amalgamando con un mestolo dell’acqua di cottura 14 . Grattugiate il provolone piccante a piacere 15 e servite i vostri gnocchi con friggitelli e salsiccia!

Storage

Per la conservazione, gli gnocchi con friggitelli e salsiccia si possono conservare in frigorifero per 1-2 giorni.