Frittelle di ricotta e arancia con gocce di cioccolato

Ingredients

Recipe yield: 25 pezzi

• Ingredienti per 25 frittelle: Ricotta vaccina 250 g
• Ingredienti per 25 frittelle: Gocce di cioccolato fondente 80 g
• Ingredienti per 25 frittelle: Uova 2
• Ingredienti per 25 frittelle: Zucchero 100 g
• Ingredienti per 25 frittelle: Farina 00 150 g
• Ingredienti per 25 frittelle: Lievito in polvere per dolci 1 cucchiaino
• Ingredienti per 25 frittelle: Scorza d'arancia 1
• per friggere: Olio di semi di arachide q.b.
• per guarnire: Zucchero a velo q.b.

Nutrition

Energy

113.9 kcal

Protein

2.1 g

Carbohydrates

11.2 g

Fat

6.9 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare le frittelle di ricotta e arancia con gocce di cioccolato rompete le uova in una ciotola, unite lo zucchero 1 e montate con le fruste elettriche 2 finché non otterrete un composto chiaro e spumoso 3 .
2. Incorporate la ricotta scolata 4 e profumate l'impasto con la scorza di un'arancia 5 . Ora setacciate a parte le polveri e unitele all'impasto 6 .
3. Per questo passaggio, completate con le gocce di cioccolato 7 e mescolate ancora con le fruste 8 , fino ad ottenere un composto omogeneo 9 .
4. Scaldate l'olio di semi in un tegame e portatelo a 170°. Friggete le frittelle: prelevate un cucchiaio di impasto 10 e immergete la pastella nell'olio bollente 11 . Cuocete per 3/4 minuti o fino a doratura, poi scolate le frittelle 12 .
5. Ponetele su un vassoio rivestito con carta assorbente per asciugare l'olio in eccesso 13 . Fate intiepidire e poi guarnite con zucchero a velo a piacere 14 . Le frittelle di ricotta e arancia con gocce di cioccolato sono pronte da gustare 15 .

Storage

Per la conservazione, come tutti i fritti, si consiglia di consumare le frittelle di ricotta e cioccolato appena pronte; se necessario potete conservarle per massimo un giorno in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.