Biscotti al cucchiaio

Ingredients

Recipe yield: 18 pezzi

• Farina 00 250 g
• Farina di mandorle 50 g
• Zucchero di canna 180 g
• Latte intero (a temperatura ambiente) 100 g
• Burro morbido 50 g
• Uova (circa 1 medio) a temperatura ambiente 55 g
• Lievito in polvere per dolci 4 g
• Cannella in polvere 1 pizzico
• Sale fino 1 pizzico

Nutrition

Energy

132.6 kcal

Protein

2.6 g

Carbohydrates

21.3 g

Fat

4.2 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare i biscotti al cucchiaio per prima cosa assicuratevi che gli ingredienti siano a temperatura ambiente. In una ciotola unite il burro morbido con il sale 1 e lo zucchero di canna 2 e lavorate per un paio di minuti con le fruste elettriche, quindi versate l’uovo 3 e mescolate per un altro minuto.
2. Per questo passaggio, ora aggiungete la farina 00 4 , la farina di mandorle 5 e la cannella 6 .
3. Per questo passaggio, unite anche il lievito 7 e, mentre amalgamate il tutto con le fruste, versate il latte a filo 8 . Continuate a lavorare 9 fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Per questo passaggio, foderate una leccarda con carta forno, prelevate una cucchiaiata di impasto 10 e aiutatevi con un altro cucchiaio per farlo scivolare sulla teglia, lasciando qualche centimetro di distanza fra un biscotto e l'altro 11 . Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. Una volta cotti, sfornate e lasciate raffreddare i vostri biscotti al cucchiaio prima di gustarli 12 !

Storage

Per la conservazione, i biscotti al cucchiaio si possono conservare a temperatura ambiente per 2 settimane, meglio se in una scatola di latta.