Bicchierini cheesecake ai cachi

Ingredients

Recipe yield: 4 pezzi

• Per la base (per 4 bicchierini della capacità di 165 ml): Biscotti secchi 150 g
• Per la base (per 4 bicchierini della capacità di 165 ml): Burro morbido 75 g
• Per la crema: Formaggio fresco spalmabile 250 g
• Per la crema: Mascarpone 250 g
• Per la crema: Panna fresca liquida 250 g
• Per la crema: Cachi maturi 2
• Per la crema: Zucchero a velo 60 g
• Per la crema: Estratto di vaniglia q.b.
• Per i cachi spadellati: Cachi mela 2
• Per i cachi spadellati: Burro 10 g
• Per i cachi spadellati: Zucchero a velo 10 g

Nutrition

Energy

976.2 kcal

Protein

19.5 g

Carbohydrates

49.9 g

Fat

79.1 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare i bicchierini cheesecake ai cachi come prima cosa spolpate i cachi morbidi 1 , quindi pelate i cachi mela 2 e tagliateli a cubetti 3 .
2. In una padella sciogliete il burro, poi aggiungete i cachi mela a cubetti 4 e lo zucchero a velo 5 . Saltate i cubetti per 5 minuti, giusto il tempo per caramellizzarli leggermente 6 . Mettete da parte.
3. Per questo passaggio, passate alla crema: in una ciotola mettete il formaggio spalmabile, il mascarpone 7 , lo zucchero a velo 8 e la panna 9 .
4. Per questo passaggio, amalgamate con delle fruste elettriche 10 . Aggiungete l’estratto di vaniglia 11 e mescolate ancora 12 .
5. Per questo passaggio, ora unite i cachi morbidi 13 , mescolate un’ultima volta 14 e tenete da parte. In un mixer mettete i biscotti secchi 15 .
6. Per questo passaggio, aggiungete il burro morbido 16 e frullate fino ad ottenere un composto sabbioso 17 . Siete pronti per assemblare il dessert: prendete 4 bicchierini della capacità di circa 165 ml e formate uno strato alla base con il composto di biscotti secchi e burro 18 .
7. Continuate con uno strato di crema 19 , quindi aggiungete i cachi spadellati 20 e infine altra crema 21 fino ad arrivare all’orlo dei bicchieri.
8. Per questo passaggio, guarnite la superficie con delle briciole del composto di biscotti e burro, ancora qualche cubetto di caco mela 22 e infine lamelle di mandorle 23 . I vostri bicchierini cheesecake ai cachi sono pronti per essere serviti 24 !

Storage

Per la conservazione, i bicchierini cheesecake ai cachi si conservano in frigorifero, coperti con pellicola, per 2 giorni al massimo.