Girelle alla Nutella

Ingredients

Recipe yield: 12 pezzi

• Ingredienti per 12 girelle: Farina 00 80 g
• Ingredienti per 12 girelle: Zucchero 115 g
• Ingredienti per 12 girelle: Uova (circa 4) 230 g
• Ingredienti per 12 girelle: Cacao amaro in polvere 10 g
• Ingredienti per 12 girelle: Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
• per farcire: Nutella 220 g
• per guarnire: Cioccolato fondente 100 g

Nutrition

Energy

240.3 kcal

Protein

4.9 g

Carbohydrates

30.6 g

Fat

11 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per realizzare le girelle alla Nutella per prima cosa occupatevi della pasta biscotto: rompete le uova a temperatura ambiente in una ciotola, aromatizzate con l‘estratto di vaniglia 1 , versate lo zucchero 2 e sbattetele con una frusta elettrica a velocità media 3 ;
2. Per questo passaggio, ci vorranno alcuni minuti perchè risultino chiare e spumose 4 . Incorporate la farina setacciata 5 mescolando delicatamente dall’alto verso il basso con una spatola 6 .
3. Per questo passaggio, ora dividete l’impasto a metà e versatelo in due ciotole separate 7 . In uno dei due impasti aggiungete il cacao in polvere setacciandolo 8 e mescolando sempre con delicatezza dall'alto verso il basso per non smontare il composto 9 .
4. Per questo passaggio, imburrate una teglia da forno da 30x38 cm e poi fate aderire bene la carta da forno sul fondo e sui bordi, versate l’impasto chiaro 10 , livellate la superficie con una spatola 11 e cuocete in forno preriscaldato statico a 180° (mettendo la teglia sul ripiano alto) per 10-12 minuti. A cottura ultimata, sfornate la pasta biscotto, versate immediatamente sopra l’impasto scuro 12 .
5. Per questo passaggio, distribuite l’impasto uniformemente con la spatola 13 quindi cuocete per altri 10 minuti sempre in forno statico caldo a 180°, ancora sul ripiano alto. Terminata la cottura sfornate la pasta biscotto 14 , coprite la superficie con un foglio di carta da forno 15 .
6. Per questo passaggio, poi adagiate sopra di esso un canovaccio, in questo modo non si seccherà 16 . Lasciate raffreddare la base di pasta biscotto e, una volta che si sarà a temperatura ambiente, sfilate il foglio di carta forno delicatamente 17 , capovolgete con attenzione la pasta biscotto e sfilate anche la carta forno dal lato chiaro, sempre molto delicatamente 18 .
7. Pareggiate i bordi con un coltello, poi riponete nuovamente la base su un foglio di carta da forno, versate sopra la nutella 19 e distribuitela con una spatola lasciando 1 cm di spazio solo sui lati più lunghi, iniziate quindi ad arrotolare la base aiutandovi con la carta da forno 20 . Una volta creato un rotolo 21
8. avvolgetelo nella carta da forno sigillando con cura le estremità 22 e lasciate rassodare in frigorifero per 1 ora. Trascorso questo tempo, riprendete il rotolo che deve risultare ben sodo 23 , poi affettatelo 24
9. Per questo passaggio, per ottenere 12 girelle 25 . Occupatevi ora della ricopertura: tritate il cioccolato fondente 26 , scioglietelo a bagnomaria 27 oppure nel microonde.
10. Per questo passaggio, immergete le girelle nel cioccolato sciolto solo da un lato 28 e lasciatele asciugare su una gratella 29 . Una volta che il cioccolato si sarà rassodato le vostre girelle alla Nutella saranno pronte per essere gustate 30 !

Storage

Per la conservazione, conservate le girelle alla Nutella sotto una campana di vetro per 2-3 giorni. Potete congelare le girelle senza ricopertura di cioccolato.