Torta salata zucca e mozzarella

Ingredients

Recipe yield: 6 persone

• Zucca delica 1 kg
• Mozzarella 300 g
• Pasta Sfoglia rotonda 1 rotolo
• Parmigiano Reggiano DOP q.b.
• Farina di mais q.b.
• Sale fino q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.

Nutrition

Energy

237.5 kcal

Protein

13.1 g

Carbohydrates

14.5 g

Fat

15 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare la torta salata zucca e mozzarella come prima cosa tagliate la zucca a metà ed eliminate i semi interni 1 . Poi tagliatela a fette spesse 2 ed eliminate la buccia con un coltello 3 .
2. Per questo passaggio, disponete man mano le fette di zucca su una teglia rivestita con carta forno 4 e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 200° per 15 minuti. Quando la zucca risulterà morbida potrete sfornarla 5 . Lasciatela raffreddare e intanto tagliate la mozzarella a fette e sistematela su un vassoio con carta da cucina. Srotolate la pasta sfoglia all'interno di una tortiera svasata da 22 cm alla base e 26 cm nella parte alta 6 .
3. Per questo passaggio, bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta 7 e spolverizzate la base con della farina di mais 8 ; questa servirà ad assorbire eventuali liquidi della mozzarella e della zucca. Disponete ora le fette di zucca 9 .
4. Per questo passaggio, condite con sale 10 e posizionate sopra la mozzarella tagliata a fette 11 . Terminate con la restante zucca 12 .
5. Per questo passaggio, aggiungete sopra il formaggio grattugiato 13 , un filo d'olio 14 e ripiegate verso l'interno i bordi della sfoglia verso il ripieno 15 .
6. Ora potete cuocere la vostra torta salata 16 , infornatela in forno ventilato preriscaldato a 180° per 20-30 minuti. Sfornate quando sarà ben dorata 17 e lasciate intiepidire prima di sformarla e servirla 18 .

Storage

Per la conservazione, la torta salata zucca e mozzarella si conserva in frigorifero per 1-2 giorni. Consigliamo di scaldarla prima di servirla.