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The Asterisk catalogue
Salsa verde senza uova
Una proposta da preparare: la salsa verde senza uova è una variante del classico condimento con cui accompagnare carne, pesce o verdure, facilissima da preparare! Qui la ricetta
5 minMolto facile
Ingredients
Recipe yield: 4 persone
- Prezzemolo 100 g
- Pane raffermo 70 g
- Aceto di vino bianco 50 g
- Acciughe (alici) sottolio 18 g
- Capperi dissalati 13 g
- Aglio 1 spicchio
- Olio extravergine d'oliva 130 g
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Nutrition
- Energy
- 351.3 kcal
- Protein
- 3 g
- Carbohydrates
- 10.9 g
- Fat
- 33.4 g
Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.
Preparation
- Per preparare la salsa verde senza uova, per prima cosa tagliate il pane raffermo a cubetti non troppo grandi, eliminando la crosta 1 . Trasferite i cubetti in una ciotola e bagnateli con l'aceto di vino bianco 2 . Mettete da parte. In un mixer dotato di lame unite mettete il prezzemolo lavato e asciugato 3 .
- Per questo passaggio, aggiungete i capperi dissalati 4 , le alici sottolio 5 e l'olio 6 .
- Per questo passaggio, infine unite il pane strizzato 7 e lo spicchio d'aglio 8 e frullate per qualche secondo 9 .
- Per questo passaggio, assaggiate la salsa ottenuta, regolate di sale 10 e frullate un'ultima volta fino ad ottenere la consistenza desiderata 11 . La vostra salsa verde senza uova è pronta per essere servita 12 !
Storage
Per la conservazione, la salsa verde senza uova si può conservare in frigorifero per 2 giorni. Potete congelarla.