Gaufre

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Ingredienti per 4 gaufre: Farina 00 300 g
• Ingredienti per 4 gaufre: Zucchero 75 g
• Ingredienti per 4 gaufre: Latte intero 250 ml
• Ingredienti per 4 gaufre: Burro 100 g
• Ingredienti per 4 gaufre: Uova 2
• Ingredienti per 4 gaufre: Sale fino 2 pizzichi
• Ingredienti per 4 gaufre: Baccello di vaniglia 1
• Ingredienti per 4 gaufre: Lievito in polvere per dolci 10 g
• per guarnire: Zucchero a velo q.b.

Nutrition

Energy

609.5 kcal

Protein

12.7 g

Carbohydrates

82.5 g

Fat

25.2 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare l’impasto delle gaufre iniziate mettendo le 2 uova in una ciotola grande 1 , mescolate con un cucchiaio di legno aggiungete poi il latte 2 e il burro fuso 3 .
2. Per questo passaggio, amalgamate bene e poi sempre rigirando aggiungete lo zucchero 4 . Incorporate quindi la farina, il lievito e il sale setacciandoli con un colino 5 . Amalgamate bene gli ingredienti 6 , aggiungete i semi della bacca di vaniglia, coprite l’impasto con una pellicola e lasciatelo riposare per una mezz’ora in frigorifero.
3. Riscaldate la cialdiera portandola alla temperatura più elevata e spennellatela bene con del burro fuso per evitare che l’impasto attacchi. Ponetevi un mestolo di impasto e spargetelo bene all’interno della cialdiera con l’aiuto di un cucchiaio 7 (la nostra cialdiera ha un diametro di 16 cm). Ora chiudete la cialdiera e seguite le istruzione della macchina per quanto riguarda la modalità di cottura. Fate cuocere la gaufre per circa 3-4 minuti, fino a quando avrà preso colore e sarà cotta all'interno 8 . La gaufre dovrà risultare leggermente croccante all’esterno ma soffice all’interno. Guarnite le gaufre con una spolverizzata di zucchero a velo 9 e servitele calde accompagnandole come preferite (frutti rossi, cioccolato, panna montata, cacao etc.).