Torta con farina di mandorle

Ingredients

Recipe yield: 8 persone

• per uno stampo da 20 cm: Farina di mandorle 120 g
• per uno stampo da 20 cm: Cioccolato fondente pepite 80 g
• per uno stampo da 20 cm: Burro 80 g
• per uno stampo da 20 cm: Zucchero 60 g
• per uno stampo da 20 cm: Fecola di patate 40 g
• per uno stampo da 20 cm: Uova 3
• per uno stampo da 20 cm: Lievito in polvere per dolci senza glutine 16 g
• per uno stampo da 20 cm: Scorza d'arancia non trattata 1
• per guarnire: Mandorle in scaglie 20 g
• per guarnire: Zucchero a velo q.b.

Nutrition

Energy

315.2 kcal

Protein

7.4 g

Carbohydrates

21.4 g

Fat

23.1 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare la torta con farina di mandorle, mettete il burro in una ciotola 1 e scioglietelo al microonde per pochi secondi 2 (in alternativa potete scioglierlo a bagnomaria). Raccogliete in una ciotola anche le pepite di cioccolato (andrà bene la stessa dose di cioccolato tritato) 3 .
2. Per questo passaggio, scioglietelo allo stesso modo, al microonde 4 oppure a bagnomaria. Ora versate il burro fuso nel cioccolato sciolto 5 e mescolate per miscelare bene 6 .
3. In una ciotola unite le uova e lo zucchero 7 , poi montate con le fruste elettriche 8 finché non otterrete un composto chiaro e spumoso. Ora versate il composto di cioccolato e burro 9 .
4. Per questo passaggio, ora incorporate la farina di mandorle 10 , la fecola 11 e il lievito setacciato 12 .
5. Per questo passaggio, mescolate ancora con le fruste finché le polveri saranno ben assorbite 13 . Infine profumate l'impasto con la scorza d'arancia grattugiata 14 . Versate il composto in una tortiera con cerchio apribile di 20 cm di diametro, foderata con carta forno 15 .
6. Distribuite bene l'impasto livellando la superficie con il dorso di un cucchiaio 16 , quindi distribuite sopra le mandorle a lamelle 17 e cuocete in forno statico a 160° per circa 40 minuti 18 .
7. Per questo passaggio, per verificare la cottura inserite uno stecchino che dovrà risultare asciutto. Sfornate 19 e lasciate raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo. Al momento di servire, trasferitela su un piatto da portata e spolverizzate con lo zucchero a velo 20 . La vostra torta con farina di mandorle è pronta per essere gustata 21 !

Storage

Per la conservazione, la torta con farina di mandorle si conserva sotto una campana di vetro, a temperatura ambiente, per circa 4 giorni. Potete congelarla dopo la cottura.