Asparagi al forno

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Asparagi (da pulire) 500 g
• Aglio 1 spicchio
• Parmigiano Reggiano DOP q.b.
• Timo limonato q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

43.5 kcal

Protein

2.9 g

Carbohydrates

5.6 g

Fat

1.9 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare gli asparagi al forno per prima cosa lavate gli asparagi e staccate la parte bianca del gambo, che è quella più dura 1 . Fate una leggera pressione sul gambo, l’asparago andrà a piegarsi proprio nel punto in cui la parte coriacea termina. Per questa ricetta non è necessario pelare il gambo poiché la cottura in forno li renderà molto morbidi 2 . Scegliete una teglia che possa contenere gli asparagi in base alla loro lunghezza. Ungete la teglia con olio evo e adagiate uno spicchio d’aglio schiacciato 3 .
2. Disponete gli asparagi uno accanto all’altro, senza sovrapporli, quindi condite con sale 4 , pepe 5 , Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 6 e ancora un filo d'olio.
3. Per questo passaggio, terminate sfogliando del timo limonato 7 . Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 15-20 minuti, o fino a completa cottura. Il tempo può variare in base alla grandezza degli asparagi. Sfornate gli asparagi al forno, eliminate l'aglio 8 e serviteli ben caldi 9 , accompagnandoli ai vostri secondi piatti preferiti!

Storage

Per la conservazione, gli asparagi al forno si conservano in frigorifero per un paio di giorni. Potete congelarli dopo la cottura.