Waffle sandwich alla Nutella

Ingredients

Recipe yield: 24 pezzi

• Panna fresca liquida 500 ml
• Farina 00 380 g
• Zucchero a velo 350 g
• Estratto di vaniglia 10 g
• Cannella in polvere 1 cucchiaino
• Amido di mais (maizena) 16 g
• Nutella q.b.

Nutrition

Energy

179.8 kcal

Protein

2.1 g

Carbohydrates

28 g

Fat

6.7 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare i waffle sandwich alla Nutella ponete la panna in una planetaria 2 , oppure in una ciotola, e aggiungete l'estratto di vaniglia 2 . Semimontate la panna con la frusta della planetaria 3 , oppure con uno sbattitore. La panna deve raggiungere una cosistenza morbida.
2. Per questo passaggio, in una ciotola setacciate insieme la farina e lo zucchero a velo 4 , aggiungete l’amido di mais 5 e la cannella 6 .
3. Per questo passaggio, mischiate le polveri e unitele poco alla volta alla panna semimontanta 7 , amalgamando tutto con una spatola: l’impasto dovrà risultare denso 8 . Riscaldate la piastra per panini e quando sarà ben calda, versate uno-due cucchiai di impasto 9
4. Per questo passaggio, e appiattite l'impasto sulla piastra con il dorso del cucchiaio, lasciando uno spessore di qualche millimetro 10 . Chiudete la piastra e controllate la cottura: quando l'impasto sarà dorato nella parte inferiore, giratelo per far dorare anche l’altra parte (11-12).
5. Per questo passaggio, rimuovete l'impasto cotto, trasferitelo su di un tagliere e ancora caldo (per evitare che non si indurisca troppo dopo e si spezzi), ritagliate dal rettangolo, con l’aiuto di un coppapasta, i dischetti e metteteli da parte 13 . Terminate così tutto l’impasto e alla fine assemblate i waffle. Distribuite su di un dischetto un cucchiaino di Nutella 14 e appoggiate sopra un altro dischetto 15 . Ecco pronti i vostri waffle sandwich alla Nutella!

Storage

Per la conservazione, i waffle sandwich alla Nutella si conservano per 4-5 giorni, coperti, in un luogo fresco e asciutto.