Fagottini di speck ripieni di robiola con torcelli

Ingredients

Recipe yield: 12 pezzi

• Ingredienti per 12 fagottini: Speck 12 fette
• Ingredienti per 12 fagottini: Robiola 300 g
• Ingredienti per 12 fagottini: Timo 6 rametti
• Ingredienti per 12 fagottini: Basilico 6 foglie
• Ingredienti per 12 fagottini: Paprika dolce 1 cucchiaino
• Ingredienti per 12 fagottini: Taralli 12
• Ingredienti per 12 fagottini: Erba cipollina steli 6
• per guarnire: Erba cipollina steli 12

Nutrition

Energy

140.5 kcal

Protein

10.3 g

Carbohydrates

4.9 g

Fat

8.8 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare i fagottini di speck ripieni di robiola con torcelli iniziate dalla realizzazione della crema di robiola: tritate finemente le erbe aromatiche (timo, basilico ed erba cipollina) 1 , poi aggiungetele alla robiola 2 , che avrete precedentemente messo in una ciotola capiente. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti 3
2. Per questo passaggio, e aggiungete un cucchiaio di paprika dolce all'impasto 4 . Non appena la crema sarà pronta, trasferitela in una sac à poche con bocchetta stellata e mettetela da parte. Prendete ora le fette di speck e ripiegatele su se stesse per formare dei coni, tenendo con un dito l’estremità inferiore della fetta per facilitare l’operazione (5-6) (abbiate cura di tenere la parte della fetta con il pepe rivolta verso l’esterno).
3. Per questo passaggio, riempite ogni cono con la crema di robiola, precedentemente preparata 7 , e fermate il tutto legando ogni cono con un filo di erba cipollina 8 , al quale legherete anche un torcello 9 . I fagottini di speck ripieni di robiola con torcelli sono pronti: buon appetito!

Storage

Per la conservazione, potete conservare i fagottini di speck ripieni di robiola con torcelli, chiusi in un contenitore ermetico e posti in frigorifero, per un giorno al massimo.