Crostatine capresi

Ingredients

Recipe yield: 6 pezzi

• per 6 crostatine (del diametro di 12 cm): Pasta Sfoglia 230 g
• per 6 crostatine (del diametro di 12 cm): Pomodorini ciliegino 120 g
• per 6 crostatine (del diametro di 12 cm): Mozzarelline ciliegine 120 g
• per 6 crostatine (del diametro di 12 cm): Basilico q.b.
• per 6 crostatine (del diametro di 12 cm): Origano q.b.
• per 6 crostatine (del diametro di 12 cm): Olio extravergine d'oliva q.b.
• per 6 crostatine (del diametro di 12 cm): Sale fino q.b.
• per ungere gli stampini: Burro q.b.

Nutrition

Energy

300 kcal

Protein

6.3 g

Carbohydrates

18.6 g

Fat

22.3 g

Preparation

1. Per realizzare le crostatine capresi, per prima cosa preparate le basi di sfoglia: stendete il rotolo di pasta sfoglia e ritagliate 6 dischi usando un coppapasta del diametro di 12 cm 1 , quindi eliminate la sfoglia in eccesso 2 . Imburrate 6 stampini per crostatine dello stesso diametro 3
2. e adagiate all’interno i dischi di pasta sfoglia, facendo aderire bene i bordi 4 , quindi bucherellate la base con i rebbi di una forchetta 5 . Adagiate un rettangolo di carta forno sopra ogni crostatina, ricopritelo con delle sfere per la cottura alla cieca (in alternativa potete utilizzare dei legumi secchi) 6 e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 15 minuti. Trascorso questo tempo rimuovete la carta forno e le sfere e proseguite la cottura per altri 7-8 minuti.
3. Intanto preparate gli ingredienti per farcire le crostatine: lavate i pomodorini e divideteli a metà 7 , poi tagliate a metà anche le mozzarelline 8 e infine in quarti 9 .
4. Trascorso il tempo di cottura, sfornate le crostatine 10 , lasciatele intiepidire e rimuovetele dagli stampini. Ora potete farcire le crostatine disponendo sulla superficie i pomodorini alternati con le mozzarelline 11 . Condite con un pizzico di sale 12 ,
5. Per questo passaggio, un filo d’olio 13 , una foglia di basilico e un pizzico di origano 14 e proseguite nello stesso modo con tutte le altre: le vostre crostatine capresi sono pronte per essere servite 15 !

Storage

Per la conservazione, consigliamo di gustare le crostatine capresi appena pronte.