Salsiccia e patate al forno

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Patate 500 g
• Salsiccia 500 g
• Salvia 4 foglie
• Rosmarino 2 rametti
• Aglio 1 spicchio
• Olio extravergine d'oliva 30 g
• Acqua 30 g
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

532.1 kcal

Protein

22.1 g

Carbohydrates

24.9 g

Fat

38.9 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare salsiccia e patate al forno come prima cosa lavate bene le patate. Scegliete delle patate medie all'incirca della stessa grandezza e tagliatele a spicchi 1 . Sistemate su un tagliere la salvia, il rosmarino e l'aglio privato dell'anima 2 e tritate finemente le erbe al coltello 3 .
2. Per questo passaggio, in una ciotola mescolate insieme l'olio, l'acqua 4 , il trito aromatico 5 e un bel pizzico di sale 6 .
3. Per questo passaggio, aggiungete anche il pepe nero e mescolate 7 . Versate le patate in una ciotola e irroratele con l'emulsione appena preparata 8 . Trasferite in una teglia rivestita con carta forno 9 e cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 20 minuti.
4. Per questo passaggio, intanto bucherellate le salsicce 10 . Trascorsi i 20 minuti unitele alle patate nella teglia 11 e cuocete ancora per 20 minuti a 200° girando le salsicce a metà cottura. Azionate poi il grill e e proseguite la cottura per una decina di minuti, rigirandole se necessario. Sfornate 12 e servite subito!

Storage

Potete conservare in frigorifero salsiccia e patate per 1-2 giorni al massimo. Consigliamo di scaldarle prima di servirle. La congelazione è sconsigliata.