Frittata con le cipolle

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Uova medie 6
• Cipolle rosse 400 g
• Maggiorana q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

153.3 kcal

Protein

9.3 g

Carbohydrates

10.1 g

Fat

8.5 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare la frittata con le cipolle per prima cosa mondate le cipolle e tagliatele a fette dello spessore di circa 1 cm 1 . Versate le cipolle in una padella antiaderente con base di 20 cm dove avrete fatto scaldare un giro d’olio 2 , salate e coprite con un coperchio: cuocete a fuoco medio-alto per 7-8 minuti 3 .
2. Intanto sgusciate le uova in una ciotola, aggiungete il sale 4 , il pepe e le foglioline di maggiorana 5 , poi sbattete con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo 6 .
3. Per questo passaggio, quando le cipolle risulteranno ben cotte ma ancora intere versate il composto di uova nella padella 7 , assicurandovi che tutte le cipolle siano ricoperte. Coprite con il coperchio e cuocete a fuoco dolce per 6-8 minuti 8 . Trascorso questo tempo la frittata risulterà abbastanza cotta e in forma 9 , coprite con un piatto e capovolgete la padella per rigirare la frittata.
4. Per questo passaggio, fate scivolare nuovamente la frittata nella padella 10 e proseguite la cottura per circa 3-4 minuti, questa volta senza coperchio 11 . Una volta cotta alla perfezione, la frittata con le cipolle è pronta per essere servita 12 !

Storage

La frittata con le cipolle si può conservare in frigorifero per un paio di giorni al massimo, in un contenitore ermetico. Tenete conto che la cipolla rossa tenderà a perdere colore dopo la cottura. La congelazione è sconsigliata.