Braciole alle erbe con zucca e patate

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Braciole di maiale (4 pezzi) 600 g
• Zucca polpa 300 g
• Patate 300 g
• Alloro 5 g
• Rosmarino 5 g
• Maggiorana 5 g
• Origano 5 g
• Salvia 5 g
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

387.6 kcal

Protein

34 g

Carbohydrates

22.2 g

Fat

18.4 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per realizzare le braciole alla erbe con zucca e patate, cominciate dal trito di erbe 1 che servirà per insaporire la carne: tritate finemente il rosmarino, la salvia, l’alloro, l’origano e la maggiorana 2 ; in tutto, vi serviranno 25 g di erbe aromatiche tritate. Quindi versate il trito in una ciotolina, poi aggiungete il sale 3 e il pepe a piacere.
2. Per questo passaggio, mescolate gli ingredienti con le dita 4 e impanate le fettine di maiale con questo mix di erbe 5 Trasferitele in in una pirofila adatta al microonde leggermente oleata e lasciatele da parte, mentre preparate le verdure: sbucciate le patate 6 ,
3. Per questo passaggio, tagliatele a metà e poi a dadini piccoli 7 . Ricavate delle fette di zucca, eliminate la buccia e riducete anch’esse a dadini piccoli 8 . Quindi disponete nella pirofila lo strato di dadini di patate e zucca sulle braciole 9 .
4. Per questo passaggio, irrorate la pirofila con un filo d'olio 10 e se preferite aggiungete ancora qualche rametto di rosmarino 11 . lnfornate la teglia al microonde e cuocete con programma cottura a vapore assistita modalità 3 a 190°. Quindi sfornate le braciole alle erbe con zucca e patate e servite ben calde 12 !

Storage

Si consiglia di consumare le braciole alle erbe appena cotte. Le verdure si possono conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 1-2 giorni. La congelazione è sconsigliata.