Pasta con tonno fresco e pomodorini

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Paccheri 320 g
• Tonno fresco 120 g
• Pomodorini ciliegino rossi e gialli 200 g
• Olive taggiasche snocciolate 20 g
• Aglio 1 spicchio
• Peperoncino fresco 1
• Scorza di limone 1
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Basilico q.b.
• Prezzemolo q.b.

Nutrition

Energy

373.5 kcal

Protein

18.6 g

Carbohydrates

63.8 g

Fat

4.5 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare la pasta con tonno fresco e pomodorini iniziate da questi ultimi, dopo averli puliti divideteli a metà 1 . Proseguite tagliando il tonno a striscioline 2 e poi a cubetti di circa 8 mm 3 .
2. In padella scaldate un filo d’olio e lasciate rosolare per qualche minuto il peperoncino e l’aglio. Ora versate il tonno 4 e rosolate per almeno 5 minuti a fiamma viva mescolando spesso 5 dopodiché aggiungete i pomodorini 6 .
3. Togliete aglio e peperoncino 7 e lasciate cuocere a fiamma media per 15 minuti circa. Intanto fate bollire i paccheri in acqua salata per il tempo indicato dalla confezione 8 , avendo cura però di lasciarli indietro di 2 minuti in modo da terminare la cottura in padella. Bagnate i pomodori e il tonno con un po' d'acqua presa dalla pasta 9 .
4. Per questo passaggio, quindi aggiungete le olive al sugo 10 e scolate la pasta direttamente nella padella 11 , aggiungendo un goccio di acqua di cottura e un filo d’olio 12 .
5. Lasciatela cuocere qualche minuto, quindi aggiungete il pepe, il prezzemolo tritato e il basilico che avrete precedentemente tritato 13 . Mantecate bene, impiattate e aggiungete la scorza del limone 14 . La vostra pasta con tonno fresco e pomodorini è pronta per essere servita 15 .

Storage

Per la conservazione, la pasta con tonno fresco e pomodorini si può conservare in frigo per un giorno al massimo, l'ideale sarebbe consumarla subito.