Rotolo di frittata al forno

Ingredients

Recipe yield: 8 persone

• Uova 8
• Pecorino da grattugiare 60 g
• Prosciutto cotto a fette 170 g
• Provola a fette 150 g
• Origano q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.

Nutrition

Energy

202.7 kcal

Protein

16.2 g

Carbohydrates

1.9 g

Fat

14.2 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare il rotolo di frittata al forno grattugiate il Pecorino 1 . Rompete le uova dentro una ciotola, salate 2 , pepat e versate il Pecorino 3 .
2. Per questo passaggio, insaporite con l’origano 4 , mescolate con una frusta per ottenere un composto omogeneo 5 . Oliatee una teglia rettangolare di 33x26x3 cm aiutandovi con un pennello 6 .
3. Per questo passaggio, stendete sopra la carta forno 7 , fate aderire bene ed oliate anch’essa 8 . Versate il composto di uova 9 .
4. Per questo passaggio, cuocete 10 in forno statico preriscaldato a 180° per 10 minuti nel ripiano centrale del forno. A cottura ultimata sfornate 11 e adagiate su un tagliere un foglio di pellicola trasparente 12 .
5. Per questo passaggio, capovolgete subito la frittata sopra la pellicola 13 , rimuovere la carta da forno. Farcite con la provola 14 , abbondare su uno dei due lati corti e far sbordare leggermente la provola: servirà come “colla” per chiudere meglio il rotolo. Coprite con prosciutto cotto 15 .
6. Per questo passaggio, cominciate ad arrotolare la frittata partendo dal lato corto in cui non è stata messa provola extra, se necessario aiutatevi con la pellicola sottostante 16 . Fate aderire bene i due bordi della chiusura 17 . Quindi togliete la pellicola e tagliate a fette il rotolo di frittata al forno 18 .

Storage

Per la conservazione, potete conservare il rotolo di frittata al forno in frigorifero coperto con pellicola per un massimo di 2 giorni. Si sconsiglia il congelamento.