Pasta con robiola e zucchine

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Strozzapreti 320 g
• Zucchine 400 g
• Robiola 200 g
• Latte intero 2 cucchiai
• Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
• Aglio 1 spicchio
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

548 kcal

Protein

22.4 g

Carbohydrates

64.2 g

Fat

22.4 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare la pasta con robiola e zucchine, come prima cosa lavate le zucchine, asciugatele ed eliminate le estremità. Tagliatele a metà 1 , in bastoncini e infine a cubetti 2 . In un wok capiente rosolate l'aglio nell'olio extravergine di oliva 3 .
2. Unite le zucchine tagliate a cubetti e aggiungete il sale, mescolate e cuocete per 5 minuti 4 . Eliminate l'aglio 5 Intanto cuocete la pasta in abbondante acqua salata seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione 6 .
3. Mettete da parte due mestoli di acqua di cottura della pasta e versateli sulle zucchine 7 . Aggiungete la robiola 8 e mescolate per farla sciogliere, assieme a due cucchiai di latte 9 .
4. Per questo passaggio, portate a cottura il condimento per 10 minuti a fiamma bassa 10 . Scolate la pasta e versatela nel wok 11 . Mescolate bene e portate in tavola con una spruzzata di pepe nero 12 .

Storage

La pasta con robiola e zucchine è ottima gustata calda, quindi conviene prepararla al momento. È possibile preparare in anticipo le zucchine e conservarle in frgorifero.