Pesce spada alla griglia

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Pesce spada (4 fette da 200 g l'una) 800 g
• Succo di limone 25 g
• Scorza di limone q.b.
• Origano fresco q.b.
• Olio extravergine d'oliva 30 g
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

356.1 kcal

Protein

39.4 g

Carbohydrates

0.5 g

Fat

20.8 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare il pesce spada alla griglia, sistemate le fette di pesce spada in una pirofila 1 e condite con l’olio 2 e il sale 3 .
2. Aggiungete anche il pepe 4 e il succo di limone 5 , quindi rigiratele fette per insaporirle da entrambi i lati 6 . Coprite con pellicola e lasciate marinare in frigorifero per 30 minuti.
3. Per questo passaggio, trascorso il tempo di marinatura, scaldate bene una griglia. Adagiate il pesce spada 7 e cuocete per 8 minuti da un lato e per 7 minuti dall’altro 8 (il tempo di cottura può variare in base allo spessore delle fette). Una volta che avrà cambiato colore, toglietelo dal fuoco 9 .
4. Per questo passaggio, aromatizzate con foglioline di origano fresco 10 e scorza di limone grattugiata 11 . Il vostro pesce spada alla griglia è pronto per essere servito, magari accompagnato con una fresca insalatina 12 !

Storage

È preferibile consumare subito il pesce spada alla griglia. Se necessario, potete conservarlo in frigorifero per un giorno.