Cubotti dolci al cioccolato e birra

Ingredients

Recipe yield: 20 pezzi

• Ingredienti per 20 cubotti: Birra rossa 400 ml
• Ingredienti per 20 cubotti: Zucchero di canna 350 g
• Ingredienti per 20 cubotti: Farina 00 225 g
• Ingredienti per 20 cubotti: Burro 225 g
• Ingredienti per 20 cubotti: Cacao amaro in polvere 100 g
• Ingredienti per 20 cubotti: Pinoli 100 g
• Ingredienti per 20 cubotti: Uova medie 4
• Ingredienti per 20 cubotti: Lievito in polvere per dolci 16 g
• Per guarnire: Pinoli q.b.

Nutrition

Energy

259.9 kcal

Protein

4.2 g

Carbohydrates

30.4 g

Fat

14.7 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare i cubotti dolci al cioccolato e birra, cominciate setacciando in una ciotola la farina 1 , insieme al lievito 2 e il cacao amaro 3 .
2. Per questo passaggio, poi mettete in una planetaria munita di frusta, in alternativa potete utilizzare anche uno sbattitore elettrico, il burro ammorbidito a temperatura ambiente e aggiungete lo zucchero di canna 4 , azionate la planetaria e lavorate il tutto fino a ottenere un composto cremoso. Unite le uova una alla volta, sempre con la planetaria in azione, facendo attenzione ad aggiungere l'uovo successivo solo quando il precedente sarà stato completamente assorbito nell'impasto (5-6).
3. Per questo passaggio, quando tutte le uova saranno state assorbite, aggiungete un cucchiaio alla volta le polveri setacciate 7 , fino ad ottenere un impasto omogeneo e cremoso. Versate a filo la birra 8 , sempre con la planetaria in azione. Infine aggiungete i pinoli 9 e lavorate per un altro paio di minuti l'impasto.
4. Imburrate e foderate con carta forno una teglia rettangolare della dimensione 31x23 cm 10 , e versate all'interno l’impasto della torta in modo omogeneo 11 . Infornate in forno statico già caldo a 180° per 1 ora e 10 minuti (160° per 1 ora in forno ventilato), poi sfornate la torta e lasciatela raffreddare 12
5. quando la torta sarà completamente fredda sformatela capovolgetela su un tagliere 13 e tagliatela in strisce di 5 cm di spessore e riducete ogni striscia in piccoli quadrati per ricavare dei cubetti di 5x5 cm 14 , poi sistemate su ogni cubotto dolce al cioccolato e birra qualche pinolo 15 e servite!

Storage

Per la conservazione, potete conservare i cubotti dolci al cioccolato e birra in una scatola di latta ben chiusa per 2-3 giorni.