Fettine al pomodoro, timo e maggiorana

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Fettine di manzo per un totale di 600 g 8
• Polpa di pomodoro 250 g
• Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
• Burro 30 g
• Timo 2 rametti
• Maggiorana 1 rametto
• Aglio 1 spicchio
• Scalogno 1
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

318.1 kcal

Protein

25.8 g

Carbohydrates

6.2 g

Fat

21.9 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, in una padella capiente scaldate l’olio e il burro, aggiungeteci l’aglio schiacciato e lo scalogno tritato 1 , fateli appassire (ci vorranno circa 15 minuti) e unite quindi le fettine 2 . Fate rosolare la carne, prima da un lato poi dall'altro 3 ,
2. Per questo passaggio, quindi aggiungete il timo e la maggiorana 4 . Lasciate insaporire e versate la polpa di pomodoro 5 . Fate cuocere il tutto per 5 minuti a fuoco vivace e quando il pomodoro si sarà ristretto aggiustate di sale e pepe e poi spegnete. Servite le fettine al pomodoro, timo e maggiorana ben irrorate con il loro sugo di cottura 6 .