Torta ricotta e cacao

Ingredients

Recipe yield: 8 persone

• Ricotta vaccina 250 g
• Cacao amaro in polvere 75 g
• Farina 00 80 g
• Zucchero 200 g
• Uova (circa 3) 155 g
• Olio di semi di girasole 100 g
• Scorza di limone 1
• Sale fino q.b.
• Lievito in polvere per dolci 16 g

Nutrition

Energy

340.7 kcal

Protein

7.7 g

Carbohydrates

41 g

Fat

18.9 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare la torta ricotta e cacao versate le uova in una ciotola ampia 1 , iniziate a montarle con le fruste elettriche, aggiungete lo zucchero 2 , un pizzico di sale e la scorza del limone 3 .
2. Per questo passaggio, quando le uova saranno montate, versate la ricotta ben scolata 4 e l’olio di semi a filo poco alla volta 5 finchè non sara incorporato. A parte setacciate le polveri: il cacao 6 ,
3. Per questo passaggio, la farina 7 e il lievito per dolci. Incorporate le polveri poco per volta nell'impasto 8 , mescolando delicatamente con una spatola 9 .
4. Quando l'impasto sarà ben amalgamato 10 , versatelo in uno stampo a cerniera di 23 cm di diametro foderato con carta forno 11 . Livellate con una spatola e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 45 minuti. Controllate di tanto in tanto la cottura senza aprire il forno, in quanto ogni forno è a se' e potrebbero servire minuti in più o in meno e una temperatura leggermente inferiore. Prima di sfornare verificate la cottura facendo la prova dello stecchino. Sfornate 12 , lasciate raffreddare, poi sformate e servite la vostra torta ricotta e cacao.

Storage

Per la conservazione, conservate la torta ricotta e cacao per 3 giorni sotto una campana di vetro a temperatura ambiente. Potete congelare il dolce dopo la cottura e il completo raffreddamento, anche porzionato.