Ghiaccioli mango e lime

Ingredients

Recipe yield: 10 persone

• Mango circa 500 g
• Zucchero 60 g
• Succo di lime (circa 2) 40 g
• Latte di mandorle 280 g

Nutrition

Energy

58.4 kcal

Protein

0.6 g

Carbohydrates

14.2 g

Fat

0.5 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare i ghiaccioli mango e lime iniziate dal mango: pelatelo con pelapatate 1 e poi ricavatene la polpa tagliando intorno al torsolo 2 ; dovrete ottenere 400 g di polpa che vi servirà per la ricetta. Mettete la polpa di mango nel mixer e aggiungete lo zucchero 3 .
2. Per questo passaggio, tagliate i lime a meta 4 e spremeteli con uno spremiagrumi 5 . Versatene il succo privo di semi nel mixer, insieme al mango e allo zucchero 6 .
3. Per questo passaggio, frullate bene e, una volta che il mango sarò ridotto in purea, aggiungete il latte di mandorla 7 . Frullate di nuovo per amalgamare bene tutti gli ingredienti e poi versate il composto negli stampi per ghiaccioli da 70 ml l'uno 8 . Distribuite il composto in ciascuno stampo, avendo cura di lasciare 1-2 millimetri dal bordo interno dello stampino 9 .
4. Per questo passaggio, ora posizionate il coperchio sullo stampo e infilate un bastoncino di legno per ghiaccioli nell'apposito foro 10 , in modo che ogni ghiacciolo abbia il suo bastoncino 11 . Mettete lo stampo in freezer per almeno 3 ore. Quando i ghiaccioli si saranno completamente ghiacciati togliete la copertura 12 : i bastoncini dovranno restate ben saldi nel ghiacciolo.
5. Per questo passaggio, potete mettere per qualche istante lo stampo sotto l'acqua corrente, facendo attenzione a non bagnare i ghiaccioli 13 : questo vi aiuterà a sformare i ghiaccioli con più facilità. Estraete delicatamente i ghiaccioli da ciascino stampino, facendo attenzione a non romperli 14 e serviteli immediatamente 15 . I vostri ghiaccioli mango e lime sono pronti per essere gustati!

Storage

Per la conservazione, una volta messi nello stampo con il loro bastoncino, i ghiaccioli mango e lime si conservano nello stampo in freezer per un massimo di 3 mesi.