Biscottini di riso con Nutella®

Ingredients

Recipe yield: 10 persone

• Ingredienti per i biscottini: Nutella® 150 g
• Ingredienti per i biscottini: Farina di riso 180 g
• Ingredienti per i biscottini: Fecola di patate 20 g
• Ingredienti per i biscottini: Zucchero a velo 50 g
• Ingredienti per i biscottini: Burro freddo 75 g
• Ingredienti per i biscottini: Uova piccolo 1
• Ingredienti per i biscottini: Sale fino 1 pizzico
• per spolverizzare: Zucchero a velo q.b.

Nutrition

Energy

236.1 kcal

Protein

2.5 g

Carbohydrates

31.3 g

Fat

11.2 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare i biscottini di riso con Nutella®, per prima cosa unite la farina di riso e la fecola di patate in una ciotola capiente 1 , quindi aggiungete lo zucchero a velo 2 e il burro tagliato a cubetti 3 .
2. Per questo passaggio, impastate con la punta delle dita 4 per ottenere un composto bricioloso 5 . Rompete l’uovo in una ciotolina a parte, aggiungete un pizzico di sale 6 e sbattete leggermente con una forchetta.
3. Per questo passaggio, versate l’uovo nella ciotola con il resto degli ingredienti 7 e lavorate il composto con le mani 8 per formare un impasto liscio e omogeneo 9 . Avvolgete l’impasto nella pellicola e lasciatelo riposare per mezz’ora in frigorifero.
4. Al termine del riposo, prelevate dall’impasto delle piccole porzioni di circa 15-20 g a cui darete la forma di palline facendole ruotare fra i palmi delle mani 10 . Sistemate le palline così ottenute su una leccarda foderata con carta forno, ben distanziate l’una dall’altra, e schiacciatele delicatamente al centro con un polpastrello per formare un incavo (11-12).
5. Per questo passaggio, cuocete i biscotti in forno statico preriscaldato a 180° per 25 minuti fino a che non inizieranno a colorirsi, dopodiché sfornateli e lasciateli raffreddare. Una volta raffreddati, spolverizzate i biscottini con zucchero a velo 13 e farciteli con un ciuffetto di Nutella® utilizzando una sacca da pasticciere con bocchetta liscia da 6 mm 14 . I vostri deliziosi biscottini di riso con Nutella® sono pronti per essere serviti 15 !

Storage

Per la conservazione, i biscottini di riso con Nutella® si possono conservare a temperatura ambiente per massimo una settimana. Se desiderate, potete congelare l’impasto.