Cosciotto di agnello al forno

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Cosciotto d'agnello 1,7 kg
• Olio extravergine d'oliva 30 g
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• Rosmarino 3 rametti
• Timo 3 rametti

Nutrition

Energy

965 kcal

Protein

79 g

Carbohydrates

2.2 g

Fat

69 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare il cosciotto d'agnello al forno iniziate ad occuparvi della carne. Per prima cosa cercate di liberare la parte finale dell'osso dalla carne 1 , cosicchè in cottura non tenderà ad arricciarsi. Poi eliminate la parte di grasso in eccesso 2 su tutto il cosciotto, fino a ripulirlo quasi completamente 3 .
2. Ora salate 4 , pepate e massaggiate la carne con le mani 5 . Poi trasferitelo all'interno di una teglia leggermente unta e cospargete l'intera superficie con un filo d'olio 6 .
3. Per questo passaggio, ricoprite con i rametti di rosmarino e timo 7 . Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 2 ore, posizionandolo nel ripiano basso del forno, girando il cosciotto a metà cottura 8 . Una volta che sarà ben rosolato e perfettamente cotto da entrambi i lati 9 servite il vostro cosciotto d'agnello ancora fumante!

Storage

Per la conservazione, una volta cotto il cosciotto d'agnello al forno può essere conservato per 2 giorni al massimo in frigorifero!