Girelle di pasta sfoglia

Ingredients

Recipe yield: 8 persone

• per circa 24 pezzi: Pasta Sfoglia rettangolare 460 g
• per circa 24 pezzi: Formaggio fresco spalmabile 400 g
• per circa 24 pezzi: Salmone affumicato a fette 400 g
• per circa 24 pezzi: Scorza di lime q.b.
• per circa 24 pezzi: Erba cipollina q.b.
• per circa 24 pezzi: Aneto q.b.
• per spennellare: Tuorli 1
• per spennellare: Panna fresca liquida 30 g

Nutrition

Energy

543.9 kcal

Protein

22.9 g

Carbohydrates

27.6 g

Fat

37.8 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare le girelle di pasta sfoglia, come prima cosa tritate l'erba cipollina 1 . Unitela al formaggio cremoso in una ciotolina 2 e mescolate 3 .
2. Per questo passaggio, aggiungete la scorza di lime grattugiata 4 e un pizzico di sale 5 . Srotolate entrambe le sfoglie su un piano e spalmatele con il formaggio cremoso utilizzando una spatolina, avendo cura di lasciare il bordo libero sul lato lungo 6 .
3. Adagiate il salmone a fette 7 , poi arrotolate le sfoglie dal lato lungo 8 in modo da formare un cilindro 9 . Durante questo procedimento la sfoglia potrebbe essersi ammorbidita troppo; in questo caso, riponete il cilindro in frigorifero per qualche minuto per farlo rassodare prima di tagliarlo.
4. Per questo passaggio, quando la sfoglia si sarà rassodata, utilizzate un coltello affilato per ricavare da ciascun rotolo 12 girelle, di circa 3 cm di spessore; in totale otterrete 24 girelle di sfoglia. Disponetele man mano su una teglia rivestita di carta forno, con la parte tagliata verso l’alto e ben distanziate tra loro 11 . Ora mescolate insieme tuorlo e panna 12 .
5. Per questo passaggio, spennellate le girelle con questo composto 13 . Cuocete a 180° in forno statico preriscaldato per 35 minuti o fino a doratura. Sfornate e lasciate intiepidire 14 . Guarnite con aneto tritato e servite le vostre girelle di pasta sfoglia 15 !

Storage

Consigliamo di servire subito le girelle di pasta sfoglia, ma se dovessero avanzare potete conservarle in frigorifero per un giorno al massimo. La congelazione è sconsigliata.