Pinsa con salsiccia e patate

Ingredients

Recipe yield: 8 persone

• Per 4 pinse: Raspadura 60 g
• Per 4 pinse: Base per pinsa 4
• Per le patate al forno: Patate 800 g
• Per le patate al forno: Aglio 3 spicchi
• Per le patate al forno: Rosmarino 20 g
• Per le patate al forno: Olio extravergine d'oliva 30 g
• Per le patate al forno: Sale fino q.b.
• Per la salsiccia in padella: Salsiccia 400 g
• Per la salsiccia in padella: Rosmarino 10 g
• Per la salsiccia in padella: Olio extravergine d'oliva 15 g
• Per la salsiccia in padella: Sale fino q.b.
• Per la salsiccia in padella: Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

644 kcal

Protein

25 g

Carbohydrates

82 g

Fat

23.8 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per realizzare la pinsa con salsiccia e patate, cominciate dalle patate: sbucciatele 1 e tagliatele prima a fette 2 e poi a cubetti di circa 1,5 cm 3 .
2. Raccogliete i cubetti di patate in una ciotola, quindi insaporite con gli spicchi d’aglio in camicia 4 , gli aghetti di rosmarino 5 e l’olio 6 .
3. Per questo passaggio, salate 7 e mescolate bene per condirle in modo uniforme 8 . Distribuite le patate su una leccarda foderata con carta forno e cuocete in forno statico preriscaldato a 220° per circa 40 minuti 9 .
4. Intanto occupatevi della salsiccia: eliminate il budello e spezzettatela con le mani per ottenere dei tocchetti grandi un paio di cm 10 . Trasferite la salsiccia in una ciotola e condite con olio 11 e rosmarino 12 .
5. Salate leggermente, pepate 13 e mescolate bene. Scaldate bene una padella antiaderente, quindi aggiungete la salsiccia 14 e rosolatela per circa 5 minuti, poi tenete da parte 15 .
6. Trascorso il tempo di cottura, sfornate le patate 16 . Ora prendete le basi per pinsa e distribuite le patate arrosto sulla superficie 17 , poi aggiungete anche la salsiccia rosolata 18 .
7. Infornate a 250° in modalità ventilata per 5 minuti 19 , quindi completate con il formaggio raspadura 20 . La vostra pinsa con salsiccia e patate è pronta per essere gustata 21 !

Storage

Si consiglia di servire subito la pinsa con salsiccia e patate. In alternativa è possibile conservarla in frigorifero per un giorno al massimo. È possibile preparare in anticipo sia le patate al forno che la salsiccia in padella, e conservarle in frigorifero per un giorno.