Biscotti all'arancia

Ingredients

Recipe yield: 26 pezzi

• Scorza d'arancia 1
• Succo d'arancia 50 g
• Farina 00 400 g
• Tuorli (circa 2) 35 g
• Burro 150 g
• Zucchero 125 g
• Lievito in polvere per dolci 2 g
• Sale fino 1 pizzico

Nutrition

Energy

121.3 kcal

Protein

1.9 g

Carbohydrates

16.8 g

Fat

5.2 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare i biscotti all’arancia per prima cosa assicuratevi che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente. In una ciotola versate la farina, il lievito 1 , lo zucchero 2 e la scorza d’arancia grattugiata 3 .
2. Per questo passaggio, unite anche un pizzico di sale 4 e il burro a cubetti 5 . Spremete l’arancia e filtratene il succo attraverso un colino 6 .
3. Per questo passaggio, aggiungete il succo all’impasto 7 e infine anche i tuorli 8 . Impastate a mano per raccogliere tutti gli ingredienti 9 .
4. Per questo passaggio, poi trasferite l’impasto su una spianatoia 10 e formate due filoncini 11 . Da questi tagliate con un tarocco dei pezzetti di 30 g 12 .
5. Formate con le mani delle palline 13 e adagiatele su una teglia rivestita con carta forno 14 , poi con una frusta pressate sulla superficie per lasciare l'impronta 15 .
6. Per questo passaggio, si creerà cosi il motivo decorativo che ricorda gli spicchi dell'arancia 16 . Ora cuocete i biscotti all’arancia in forno statico preriscaldato a 180° per circa 25 minuti. Una volta pronti sfornateli 17 , lasciateli raffreddare prima di servirli 18 .

Storage

Per la conservazione, i biscotti all’arancia si possono conservare in una scatola di latta per una settimana. Potete congelare la frolla cruda.