Torta di mele e more senza glutine

Ingredients

Recipe yield: 8 persone

• Farina di mandorle 110 g
• Farina di riso 50 g
• Uova (1 medio) 60 g
• Miele millefiori 80 g
• Latte intero 70 g
• Lievito in polvere per dolci (senza glutine) 5 g
• Mele Golden (1 media) 260 g
• More 100 g
• Zucchero di canna 50 g
• Zucchero a velo per spolverizzare q.b.

Nutrition

Energy

202.4 kcal

Protein

5 g

Carbohydrates

30 g

Fat

8.1 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare la torta di mele e more senza glutine cominciate dalla pulizia delle mele. Tagliatele in quattro parti, privatele del torsolo 1 e infine sbucciatele 2 . Poi tagliate a fettine sottili, circa 2-3 mm, e man mano versate in una ciotola 3 . Ne otterrete 200 g.
2. Cospargete con lo zucchero di canna 4 , mescolate e tenete da parte 5 . Intanto occupatevi dell’impasto: in una bacinella versate l’uovo e il miele 6 .
3. Azionate le fruste e lasciate che l’uovo monti leggermente, quindi aggiungete in sequenza la farina di mandorle 7 , quindi il latte a filo 8 e la farina di riso 9 .
4. Per questo passaggio, per ultimo unite il lievito e quando sarà incorporato spegnete le fruste 10 . Aggiungete al composto le mele 11 e amalgamate delicatamente il tutto 12 .
5. Per questo passaggio, versate il composto in uno stampo da 22 cm imburrato e livellate accuratamente la superficie con una spatola 13 . Poi disponete le more riempiendo gli spazi vuoti 14 e passate alla cottura 15 .
6. Per questo passaggio, la torta di mele e more senza glutine cuoce in forno caldo statico a 180° per circa 45 minuti 16 . Una volta cotta lasciate raffreddare completamente prima di sformare il dolce e sistemarlo su un piatto da portata. Una volta raffreddata completamente, cospargete la vostra torta di mele e more senza glutine con dello zucchero a velo se gradite 17 . Il dolce è pronto, non vi resta che assaggiarlo 18 !

Storage

Per la conservazione, la torta di mele e more senza glutine si conserva in un luogo fresco per 3-4 giorni, meglio se coperta da una campana di vetro. Una volta preparato l’impasto va cotto subito. Si sconsiglia di congelare la torta.