Danubio veloce di Natale

Ingredients

Recipe yield: 6 persone

• per 11 palline: Farina 00 275 g
• per 11 palline: Spinaci 150 g
• per 11 palline: Latte intero 60 g
• per 11 palline: Olio extravergine d'oliva 15 g
• per 11 palline: Tuorli 1
• per 11 palline: Lievito istantaneo per preparazioni salate 8 g
• per 11 palline: Aglio 1 spicchio
• per 11 palline: Sale fino 5 g
• per il ripieno: Edamer 120 g
• per il ripieno: Pomodori secchi sott'olio 90 g
• per guarnire: Latte intero q.b.
• per guarnire: Semi di girasole q.b.
• per guarnire: Semi di lino q.b.
• per guarnire: Semi di zucca q.b.
• per guarnire: Pomodori secchi sott'olio q.b.
• per guarnire: Ricotta salata q.b.

Nutrition

Energy

332.8 kcal

Protein

13.3 g

Carbohydrates

46.7 g

Fat

10.9 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per realizzare il danubio veloce di Natale per prima cosa occupatevi degli spinaci: lavate le foglie, quindi in una padella scaldate un filo d'olio con l’aglio e aggiungete gli spinaci 1 . Coprite con coperchio 2 e fateli appassire a fiamma vivace per circa 5 minuti, poi eliminate l’aglio e spegnete il fuoco 3 .
2. Per questo passaggio, trasferite gli spinaci cotti nella ciotola del mixer 4 e frullateli fino a ottenere un composto omogeneo e ben sminuzzato 5 . Tagliate a piccoli cubetti il formaggio 6 .
3. Per questo passaggio, tritate i pomodori secchi scolati dall’olio di conservazione 7 . Ora versate la farina in una ciotola capiente, unite la purea di spinaci 8 e il tuorlo 9 .
4. Per questo passaggio, iniziate a impastare a mano e versate il latte a filo 10 , 15 g di olio 11 e il lievito istantaneo per preparazioni salate 12 .
5. Per questo passaggio, per finire incorporate il sale 13 e terminate di impastare su una spianatoia 14 . Formate un panetto omogeneo 15 .
6. Per questo passaggio, dividete il panetto con un tarocco 16 in 11 palline della stessa misura 17 . Appiattite ciascuna pallina con il mattarello per formare un dischetto 18 .
7. Farcite ogni dischetto con i cubetti di formaggio e i pomodori 19 , quindi richiudete la pasta a fagottino 20 per ottenere nuovamente la forma di una pallina 21 .
8. Per questo passaggio, adagiate le palline su una teglia rivestita con carta forno formando un alberello 22 . Spennellate la superficie con il latte 23 e guarnite con i semi misti 24 .
9. Per questo passaggio, cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti. Una volta terminata la cottura sfornate il danubio 25 , ponetelo su un tagliere e guarnitelo con pomodori secchi e della ricotta salata grattugiata 26 . Il danubio veloce di Natale è pronto per essere servito 27 .

Storage

Per la conservazione, conservate il danubio veloce di Natale sotto una campana di vetro per un giorno e scaldatelo prima di servirlo. Potete congelarlo dopo la cottura.