Timballo di mezzi rigatoni con pomodorini, fagiolini e provola

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Mezzi Rigatoni Senza Glutine 320 g
• Pomodorini datterini 500 g
• Fagiolini 300 g
• Scamorza affumicata 200 g
• Cipollotti 3
• Basilico 10 foglie
• Parmigiano Reggiano DOP 50 g
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

613.5 kcal

Protein

25.7 g

Carbohydrates

76.2 g

Fat

24.5 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare il timballo di mezzi rigatoni con pomodorini, fagiolini e provola per prima cosa spuntate i fagiolini 1 . Tagliateli a pezzetti di circa 1 cm 2 . Mondate e affettate il cipollotto 3 .
2. Dividete a metà i pomodorini datterini 4 . In una padella scaldate un giro d'olio, versate il cipollotto affettato 5 e lasciate stufare a fuoco medio per 1-2 minuti, quindi aggiungete i fagiolini 6 .
3. Per questo passaggio, unite anche i pomodorini 7 , profumate con le foglie di basilico 8 , salate, pepate 9 e cuocete per circa 8-10 minuti a fuoco medio-alto.
4. Intanto cuocete la pasta per 10 minuti in acqua bollente salata 10 . Tagliate la scamorza affumicata prima a fette 11 e poi a dadini 12 e tenetela da parte.
5. Per questo passaggio, scolate la pasta in una ciotola capiente 13 , condite con un filo di olio per non farla attaccare 14 e versate il sugo di verdure 15 .
6. Mescolate il tutto 16 . Ora in una pirofila ben oliata trasferite la metà della pasta 17 , quindi distribuite sopra metà della dose di scamorza 18 .
7. Cospargete la superficie con metà del Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 19 , poi ricoprite con la pasta rimasta 20 e il restante formaggio grattugiato 21 .
8. Per questo passaggio, completate con la scamorza a cubetti rimasta 22 . Cuocete in forno in modalità grill 240 ° per circa 6-7 minuti o fino a gratinatura 23 . Il timballo di mezzi rigatoni con pomodorini, fagiolini e provola è pronto, servitelo caldo e filante 24 !

Storage

Per la conservazione, il timballo di mezzi rigatoni con pomodorini, fagiolini e provola si può conservare in frigo per 1-2 giorni.