Torta salata alla verza

Ingredients

Recipe yield: 6 persone

• Pasta Sfoglia rotonda 1 rotolo
• Verza 1 kg
• Pancetta 100 g
• Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 70 g
• Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
• Aglio 1 spicchio
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

206.2 kcal

Protein

8.8 g

Carbohydrates

11.5 g

Fat

14.6 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare la torta salata alla verza come prima cosa lavate le foglie della verza e sistematele su un tagliere 1 . Tagliatele quindi a pezzettini abbastanza piccoli 2 e tenetele da parte. In una padella mettete la pancetta tagliata a dadini 3
2. Per questo passaggio, e lasciatela rosolare 4 , senza aggiungere altri grassi. Trasferitela in un piattino e nella stessa padella scaldate 2 cucchiai d'olio insieme ad uno spicchio d'aglio 5 . Lasciate rosolare l'aglio poi eliminatelo e aggiungete la verza 6 .
3. Unite mezzo bicchiere d'acqua 7 , salate e coprite la padella con un coperchio 8 . Lasciate cuocere per 5 minuti, poi aggiungete la pancetta abrustolita e il pepe nero 9 .
4. Per questo passaggio, unite 50 g di parmigiano 10 e mescolate 11 . Poi spegnete il fuoco. Srotolate un rotolo di pasta sfoglia rotonda all'interno di uno stampo da 30 cm, facendo in modo che la carta forno sia verso l'alto. In questo modo potrete sfilarla facilmente 12 .
5. Per questo passaggio, fate aderire bene la sfoglia allo stampo 13 , trasferite la verza all'interno e schiacciatela delicatamente con un mestolo di legno 14 . Spolverizzate con il formaggio grattugiato rimasto 15 .
6. Ora 16 pressando con il dito il bordo della pasta imprimete un decoro 17 . Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180° per 30 minuti. Sfornate e servite la vostra torta salata alla verza 18 .

Storage

Per la conservazione, potete conservare la torta salata alla verza per 2 giorni al massimo in frigorifero.