Pasta cipolle e patate

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Patate a pasta gialla 600 g
• Cipolle rosse 80 g
• Ditaloni Rigati 250 g
• Pomodori pelati 240 g
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• Rosmarino q.b.
• Prezzemolo q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.

Nutrition

Energy

404.6 kcal

Protein

12.1 g

Carbohydrates

77.9 g

Fat

5.2 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per realizzare la pasta cipolle e patate per prima cosa pelate le patate 1 , poi lavatele e asciugatele 2 per poi tagliare a cubetti 3 .
2. Per questo passaggio, mondate la cipolla e affettatela 4 , tritate prima il rosmarino 5 e poi il prezzemolo 6 .
3. Per questo passaggio, in una pentola larga, versate l’olio e le cipolle affettate 7 , soffriggete per 2 minuti poi aromatizzate con il rosmarino 8 e il prezzemolo 9 ,
4. lasciate insaporire per un altro minuto, quindi versate i pomodori pelati (10-11) e cuocete per 5 minuti. Ora unite un bicchiere d’acqua di cottura della pasta 12 ;
5. Per questo passaggio, salate 13 , pepate 14 , unite anche le patate a cubetti 15 e proseguite la cottura per altri 20 minuti o fino a quando le patate non saranno tenere.
6. Per questo passaggio, ora ponete sul fuoco un tegame colmo di acqua salata e quando avrà raggiunto il bollore cuocete la pasta al dente seguendo il tempo riportato sulla confezione. Una volta che la pasta sarà al dente, scolatela direttamente nel tegame con il sugo 16 . Mescolate 17 per insaporire e terminate la cottura. Servite la pasta cipolle e patate ben calda 18 .

Storage

Per la conservazione, se la pasta cipolle e patate dovesse avanzare, potete conservarla in frigorifero per un giorno, in un contenitore ermetico.