Tiramisù alle albicocche con Pavesini senza uova

Ingredients

Recipe yield: 8 persone

• Pavesini Aloha (4 confezioni snack) 37
• Albicocche (da pulire) 300 g
• Mascarpone 400 g
• Panna fresca liquida 300 g
• Zucchero a velo 60 g
• Zucchero di canna Muscovado 15 g
• Amaretti 40 g
• Latte intero 100 g

Nutrition

Energy

407.3 kcal

Protein

6.3 g

Carbohydrates

28 g

Fat

31 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare il tiramisù alle albicocche con Pavesini senza uova, tagliate le albicocche a metà 1 , eliminate il nocciolo, poi riducetele a cubetti 2 . Versate i cubetti in un pentolino 3 .
2. Aggiungete lo zucchero di canna muscovado 4 , accendete il fuoco e cuocete a fiamma media per circa 15 minuti 5 . Saprete che sono pronte quando si saranno leggermente disfatte e il loro succo sarà diventato sciropposo; a quel punto, spegnete il fuoco e lasciatele raffreddare completamente. Intanto dedicatevi alla crema unendo in una ciotola la panna e lo zucchero a velo 6 .
3. Per questo passaggio, unite anche il mascarpone 7 e montate il tutto con le fruste elettriche 8 fino a ottenere un composto sodo 9 .
4. Intanto le albicocche saranno cotte e raffreddate 10 . Ora potete comporre il vostro tiramisù stendendo sul fondo di una teglia da 20x30 cm un primo strato leggero di crema 11 . Bagnate rapidamente nel latte i Pavesini Aloha 12 .
5. Per questo passaggio, disponetene 11 sul fondo della teglia 13 , copriteli con un terzo della crema 14 e distribuite sopra metà delle albicocche cotte 15 , conservandone un paio di cucchiai per la decorazione.
6. Per questo passaggio, cospargete con gli amaretti sbriciolati 16 ,avendo cura di tenerne da parte un cucchiaio per la decorazione. Coprite il tutto creando un secondo strato con altri 14 Pavesini 17 . Ricoprite con un terzo della crema e livellate bene con una spatola la superficie 18 .
7. Per questo passaggio, guarnite il bordo con gli amaretti sbriciolati 19 . Trasferite la crema avanzata in un sac-à-poche con bocchetta rigata da 1,2 cm e farcite 6 Pavesini 20 , richiudeteli con altri 6 Pavesini per creare dei biscotti ripieni da adagiare in superficie 21 .
8. Per questo passaggio, in tutto dovrete realizzare 6 porzioni di biscotti farciti disposti in diagonale 22 . Completate con le albicocche cotte avanzate 23 e qualche ciuffetto di crema. Il tiramisù alle albicocche con Pavesini senza uova è pronto per essere gustato 24 .

Storage

Il tiramisù alle albicocche con Pavesini senza uova si può conservare in frigorifero per 2 giorni. La congelazione è sconsigliata.