Torta salata con peperoni e formaggio

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Pasta Sfoglia rettangolare da 230 g 1 rotolo
• Peperoni rossi 1
• Peperoni gialli 1
• Peperoni verdi 1
• Edamer 150 g
• Menta 2 rametti
• Aceto balsamico 1 cucchiaino
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

197.4 kcal

Protein

10.7 g

Carbohydrates

8.6 g

Fat

14.2 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare la torta salata con peperoni e formaggio cominciamo proprio dai 3 peperoni. Dopo averli lavati e asciugati, metteteli su una leccarda con carta forno 1 , quindi cuoceteli in forno a 180° per circa 40 minuti rigirandoli un paio di volte 2 . Una volta cotti metteteli in un sacchetto di plastica alimentare, chiudete e lasciateli raffreddare 3 .
2. Successivamente sarà più facile spellarli 4 e pulirli dei semi e dei filamenti 5 . Ora tagliateli a striscioline spesse 1 cm 6 ,
3. Per questo passaggio, e mettetele a scolare per una mezzoretta in un colino 7 . Poi raccogliete in una ciotola e condite con poco sale, pepe, un pochino d'olio 8 , le foglie di un rametto di menta 9 ,
4. Per questo passaggio, e infine l'aceto 10 . Mescolate e mettete un attimo da parte 11 . Srotolate la pasta sfoglia e piegatela a metà dalla parte lunga 12 .
5. Per questo passaggio, sistemate in uno stampo rettangolare da 20x16cm la carta forno 13 e sopra adagiate la sfoglia 14 bucherellate la base con i rebbi di una forchetta 15 .
6. Per questo passaggio, grattugiate l'edamer attraverso una grattugia a fori larghi 16 e cospargete la superficie della sfoglia 17 . Coprite con i peperoni disposti in diagonale 18 ,
7. Per questo passaggio, alternando le striscioline colorate a due a due 19 . Ecco pronta la torta salata per la cottura in forno 20 : cuocete nella parte bassa del forno già caldo a 200° per circa 30-35 minuti o finché la sfoglia risulterà asciutta e dorata 21 .
8. Per questo passaggio, lasciatela intiepidire qualche minuto prima di sformarla su un piatto da portata 22 , cospargete con le foglie di menta rimaste 23 e gustate la vostra torta salata con peperoni e formaggio ancora tiepida 24 .

Storage

Per la conservazione, potete conservare per un paio di giorni in frigo la vostra torta salata con peperoni e formaggio, anche se vi consigliamo di consumarla subito per evitare che la sfoglia perda fragranza.