Spiedini di melone, feta e rucola

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Melone cantalupo da 1,2 kg 1
• Rucola 15 g
• Feta 300 g

Nutrition

Energy

250.4 kcal

Protein

12 g

Carbohydrates

15.2 g

Fat

16.4 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, tagliate il melone in due parti uguali, seguendo le naturali linee che lo solcano ed estraete i semi interni aiutandovi a eliminarli con un cucchiaio 1 ; con uno scavino a forma di semisfera, ricavate tante palline di melone 2 . Tagliate il feta in quadrati di circa 2 cm di lato 3 .
2. Per questo passaggio, prendete 12 stecchini per spiedini e cominciate con l’infilzare su uno di essi una pallina di melone, seguita da un paio di foglie di rucola piegate in due 4 e poi un quadratino di feta 5 seguito da due fogli di rucola piegate. Riprendete ad infilzare una pallina di melone e completate così la sequenza iniziale fino ad avere sullo stecchino tre palline di melone e tre quadratini di feta intervallati da foglioline di rucola. Procedete in questo modo fino ad realizzare in tutto 12 spiedini 6 . Se vi avanzerà qualche ingrediente, potete utilizzarlo per guarnire il piatto di portata in cui adagerete gli spiedini (almeno 3 a testa se si tratta di antipasto).