Agnello al forno con patate

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Agnello 1,5 kg
• Patate novelle 1 kg
• Cipolle bianche 200 g
• Aglio testa intera 1
• Acqua 500 g
• Aceto di vino bianco 500 g
• Timo 3 rametti
• Rosmarino 2 rametti
• Salvia 4 foglie
• Alloro 2 foglie
• Bacche di ginepro 10
• Olio extravergine d'oliva 80 g
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

1,520.9 kcal

Protein

99.6 g

Carbohydrates

49 g

Fat

99.1 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare l'agnello al forno con patate, per prima cosa mettete i pezzi d’agnello in una ciotola e bagnate con aceto 1 e acqua 2 . Mescolate e lasciate in ammollo mentre proseguite con il resto della ricetta 3 .
2. Lavate e asciugate le patate, quindi tagliatele a metà 4 . Mondate e tagliate la cipolla a spicchi 5 . Infine dividete a metà la testa d’aglio 6 .
3. Distribuite le patate, la cipolla e l'aglio in una teglia da forno 7 , quindi aromatizzate con il timo e le foglie di salvia spezzettate 8 , l'alloro e il rosmarino 9 .
4. Per questo passaggio, aggiungete anche le bacche di ginepro 10 e, infine, i pezzi di agnello scolati 11 . Condite con sale, pepe e olio 12 .
5. Per questo passaggio, mescolate 13 e cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per circa 90 minuti: vi raccomandiamo di rigirare ogni 20 minuti la carne per una cottura uniforme 14 . Sfornate e servite subito il vostro agnello con patate al forno 15 !

Storage

Per la conservazione, l'agnello al forno con patate si può conservare in frigorifero per 2-3 giorni.