Colomba salata di sfoglia

Ingredients

Recipe yield: 12 persone

• per uno stampo 30x20 cm: Pasta Sfoglia rettangolare 3 rotoli
• per uno stampo 30x20 cm: Speck 250 g
• per uno stampo 30x20 cm: Fontina 250 g
• per uno stampo 30x20 cm: Zucchine 250 g
• Per spennellare: Uova 1

Nutrition

Energy

448.6 kcal

Protein

16.2 g

Carbohydrates

27 g

Fat

30.6 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare la colomba salata di sfoglia, iniziate ricavando delle scaglie sottili di fontina con un pelapatate 1 . Lavate le zucchine, eliminate le estremità e ritagliate delle strisce sottili aiutandovi sempre con un pelapatate 2 . Ora srotolate il primo rotolo di pasta sfoglia e dividetelo a metà 3 .
2. Ricavate delle strisce larghe circa 6 cm, così da ottenere in totale 8 rettangoli da ciascun rotolo 4 . Disponete su ogni striscia una fetta di speck 5 , quindi adagiate sopra una fetta di zucchina 6 .
3. Per questo passaggio, completate con le scaglie di fontina 7 . Arrotolate quindi ogni pezzo su se stesso formando dei rotolini 8 e sistemateli nello stampo da colomba, disponendoli uno vicino all’altro e premendo leggermente alla base 9 , avendo cura di lasciare un po’ di spazio tra loro perché si gonfieranno durante la cottura.
4. Continuate allo stesso modo con il resto degli ingredienti fino a riempire lo stampo. Infine, spennellate l’intera superficie con l’uovo sbattuto 10 , distribuendolo in modo uniforme su tutti i rotolini 11 . Cuocete in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 40-50 minuti, finché non vedrete una bella doratura. Fate intiepidire prima di servire la vostra colomba salata di sfoglia 12 !

Storage

Consigliamo di servire subito la colomba salata di sfoglia; se dovesse avanzare, potete conservarla in frigorifero per un giorno al massimo. La congelazione è sconsigliata.