Schiacciate con pecorino sardo e miele

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Cracker 12
• Pecorino sardo 80 g
• Miele di corbezzolo 180 g
• Mirto 3 rametti
• Rosmarino 3 rametti
• Brodo vegetale q.b.

Nutrition

Energy

388.4 kcal

Protein

7.3 g

Carbohydrates

57.1 g

Fat

8.3 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare le schiacciate con pecorino sardo e miele iniziate scaldando il brodo vegetale, aggiungete quindi due rametti di mirto e due di rosmarino 1 e lasciate in infusione per circa mezz'ora. Ora prendete il miele e fatelo sciogliere a bagnomaria 2 , quando diventerà liquido versateci due cucchiai di brodo e mescolate bene. Fate raffreddare il composto e lasciatelo da parte. Tritate finemente il mirto e il rosmarino e riducete a piccoli cubetti il pecorino 3 .
2. Per questo passaggio, passate alla composizione dello stuzzichino: prendete le schiacciate e adagiate su ognuna tre cubetti di pecorino sardo 4 , versateci un cucchiaino di miele 4 e cospargete con il trito di mirto e rosmarino 6 .