Sigari marocchini di pasta fillo

Ingredients

Recipe yield: 15 pezzi

• Pasta fillo 5 fogli
• Cipolle 1/2
• Carne bovina trita 500 g
• Cannella in polvere 1 cucchiaino
• Zenzero fresco pezzettino 1
• Uova 2
• Prezzemolo tritato 2 cucchiai
• Pepe nero q.b.
• Sale fino q.b.
• Burro fuso q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.

Nutrition

Energy

66.5 kcal

Protein

8.2 g

Carbohydrates

2 g

Fat

2.9 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, tagliate la cipolla finemente 1 . In una padella capiente fate soffriggere la cipolla fino a quando non sarà trasparente 2 . Aggiungete la carne e fatela soffriggere fino a quando non sarà dorata 3 .
2. Per questo passaggio, incorporate la cannella 4 , un po’ di pepe macinato al momento, un pizzico di sale e lo zenzero grattugiato 5 . Sbattete le uova in una ciotola a parte. Incorporatele alla carne 6 e mescolate bene fin quando non saranno ben amalgamate ed il composto non sarà cremoso.
3. Per questo passaggio, mettete la carne da parte in una ciotola, aggiungete il prezzemolo tagliato finemente, mescolate e fate raffreddare. Accendere il forno a 150º. Preparate i sigari: tagliate i fogli di pasta fillo in tre 7 ottenendo così tre rettangoli di dimensioni simili. Spennellate la superficie di uno di essi con del burro fuso 8 , mettete un cucchiaio di ripieno in un'estremità del rettangolo di pasta fillo,
4. Per questo passaggio, piegate i bordi per il lungo 10 ed arrotolate il sigaro su sé stesso spennellando l’esterno con del burro fuso 11 . Formate tutti i sigari e disponeteli su un vassoio foderato con carta da forno 12 . Cuocete i sigari in forno caldo per 45 minuti o fino a quando non saranno dorati su entrambi i lati.