Tomino al forno

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• per 4 tomini: Tomini (4 pezzi) 370 g
• per 4 tomini: Fichi secchi 100 g
• per 4 tomini: Noci 60 g
• per 4 tomini: Rosmarino 2 rametti
• per 4 tomini: Olio extravergine d'oliva q.b.
• per 4 tomini: Sale fino q.b.
• per 4 tomini: Pepe nero q.b.
• per impanare: Pangrattato 70 g
• per impanare: Olio extravergine d'oliva 40 g

Nutrition

Energy

625.8 kcal

Protein

24.1 g

Carbohydrates

27.3 g

Fat

48.5 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per realizzare i tomini al forno, iniziate a preparare gli ingredienti che vi serviranno per la ricetta: tagliate a metà i fichi secchi 1 , tritate grossolanamente i gherigli di noci 2 , infine separate gli aghi di rosmarino dai rametti 3 .
2. Mettete i fichi in una ciotola, aggiungete le noci 4 e il rosmarino 5 , quindi condite con un filo di olio d’oliva 6 ,
3. Per questo passaggio, sale 7 e pepe. Mescolate bene il composto e versatelo in una teglia abbastanza grande da contenere tutti e 4 i tomini 8 , distribuitelo uniformemente sul fondo e condite con un altro filo d’olio 9 .
4. Versate l’olio e il pangrattato in due ciotole separate: immergete solo un lato del tomino nell’olio 10 , quindi passate lo stesso lato nel pangrattato 11 . Adagiate i tomini nella teglia con il lato impanato rivolto verso l’alto 12 ,
5. Per questo passaggio, aggiungete ancora una macinata di pepe 13 e cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 10 minuti. Trascorso questo tempo, passate alla modalità grill e cuocete per altri 3 minuti. Sfornate i vostri tomini al forno 14 e serviteli ben caldi per assicurarvi l’effetto filante 15 !

Storage

Si consiglia di consumare i tomini al forno appena pronti. La congelazione è sconsigliata.