Torta al cioccolato senza farina

Ingredients

Recipe yield: 8 persone

• per uno stampo del diametro di 22 cm: Cioccolato fondente al 55% senza glutine 200 g
• per uno stampo del diametro di 22 cm: Burro ammorbidito 100 g
• per uno stampo del diametro di 22 cm: Zucchero di canna 80 g
• per uno stampo del diametro di 22 cm: Cacao amaro in polvere senza glutine 40 g
• per uno stampo del diametro di 22 cm: Uova (circa 3 medie) 165 g
• per uno stampo del diametro di 22 cm: Sale fino 1 pizzico
• per spolverizzare: Cacao amaro in polvere senza glutine q.b.

Nutrition

Energy

318 kcal

Protein

5.6 g

Carbohydrates

24.3 g

Fat

23.4 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per realizzare la torta al cioccolato senza farina, per prima cosa sciogliete il cioccolato a bagnomaria o in microonde, poi unite il burro ammorbidito 1 e mescolate con una marisa per amalgamarlo 2 . Fate intiepidire e nel frattempo versate in una ciotola le uova e lo zucchero di canna 3 .
2. Lavorate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, quindi aggiungete il sale e mescolate ancora 4 . Unite il composto di cioccolato e burro 5 e amalgamate con le fruste 6 .
3. Per questo passaggio, infine aggiungete il cacao amaro setacciato 7 e incorporatelo delicatamente con una marisa 8 . Versate l’impasto ottenuto in uno stampo del diametro di 22 cm foderato con carta forno 9 . Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 40-45 minuti.
4. Per questo passaggio, una volta cotta, sfornate e lasciate raffreddare nello stampo 10 . Spolverizzate la superficie con cacao amaro 11 e guarnite, se desiderate, con lamponi freschi. La vostra torta al cioccolato senza farina è pronta per essere servita 12 !

Storage

Per la conservazione, la torta al cioccolato senza farina si può conservare a temperatura ambiente per 2 giorni, coperta con una campana. Potete congelarla dopo la cottura, magari tagliata a cubotti.